Сегодня, 27 августа, вся православная Греция отмечает день Святого Фанурия. Так как этот Святой мало известен в других странах, я расскажу о нем, и о традициях, связанных с этим днем.
Святой Фанурий
Святой Великомученник Фанурий жил в третьем веке нашей эры. Это было время наиболее жестоких преследований христиан. Вообще, о его жизни известно немного — лишь то, что он принял мученическую смерть за веру в Христа. О Святом Фанурии узнали лишь в 16-м веке, когда на греческом острове Родос была обретена его икона (поэтому его называют Святой Фанурий Родосский). Тогда Родос (как и вся Греция) находился под оккупацией турок-османов. Однажды рабочие-греки расчищали завалы возле разрушенных во время осады крепостных стен. Они нашли маленькую древнюю христианскую церковь. Находившиеся в ней иконы были настолько повреждены временем и сыростью, что распадались в прах. Но одна из икон была невредима и выглядела совершенно новой. Православным рабочим сразу стало ясно, что они видят чудо. На иконе был изображен молодой человек, а подпись указывала его имя — Агиос Фанурис. Из этого следовало, что юноша по происхождению — грек.
Рабочие отнесли икону митрополиту Родоса Нилу Диаспорину. Митрополит лично отправился в Константинополь к Патриарху, чтобы тот просил султана о разрешении построить храм в честь нового Святого. Разрешение было дано. Храм, построенный тогда в честь Святого Фанурия и сегодня существует. Это одна из самых известных достопримечательностей Родоса. Икона считается чудотворной. Обычно Святого Фанурия просят помочь найти утерянное. И не только вещи. Люди обращаются к Святому с молитвой, когда хотят обрести работу, жилье, здоровье. А молодые девушки просят Святого Фанурия помочь им найти суженного.
Святой всегда изображается держащим в руках крест, на вершине которого горит свеча. Огонек свечи — символ надежды просящих.
На острове Родос я еще не была. А вот в наших путешествиях по горной Коринфии мы побывали в церкви Святого Фанурия, расположенной на берегу живописного озера Докса. У нас в Каламате также есть церковь в честь этого святого.
Фануропита — пирог Святого Фанурия
Существует традиция — накануне 27 августа пекут постный кекс, носящий в честь Святого название «фануропита». Впрочем, его пекут и просто к чаю в другие дни, особенно во время постов. Греческий апельсиновый кекс фануропита (Φανουρόπιτα) — один из самых популярных рецептов традиционной греческой кухни.
Я тоже испекла вчера фануропиту и поделюсь ее рецептом. Ее приготовление не займет много времени. Нам потребуется:
1 стакан сахара (можно немного больше);
1 стакан апельсинового сока;
1/2 стакана оливкового масла;
1 соловая ложка разрыхлителя (можно 1,5 чайной ложки соды);
150 грамм изюма;
50 грамм орехов или миндаля;
цедра одного апельсина, корица, гвоздика (по 1/2 чайной ложки).
Все ингридиенты смешиваются в миске. Муки я добавляю столько, чтобы получилось тесто, напоминающее по консистенции густую сметану. Тесто выкладывают в смазанную оливковым маслом и присыпанную мукой форму и выпекают при температуре 180 градусов примерно 49 минут. Остывший кекс можно посыпать сахарной пудрой.
С уважением Елена Младинская, автор блога «Мой греческий сад».
Калибрахоа — особенности, уход, размножение
8
Курабье и Меломакарона — греческое Рождественское печенье
8
Василопита — греческий Новогодний пирог
8
8
Цикас революта — описание и уход
8
Монастырь Святого Георгия Фенеу в горной Коринфии
8
Свинчатка (Плюмбаго) голубая — уход и размножение
8
Квамоклит перистый — декоративная лиана для сада
8
Гревия каффра — редкое экзотическое растение
8
8
Цимбалярия постенная — выращивание и уход
8
8
8
8
8
Тилландсия синяя — уход и размножение
8
8
Эндемические растения Капской провинции
8
Как празднуют Чистый понедельник в Греции
8
Тенелюбивые комнатные растения для северных окон
8
Портулакария — уход в домашних условиях
8
8
Лилейники — посадка, уход, размножение
8
Бругмансия — посадка, уход, размножение
8
Датура или дурман — посадка, уход, размножение
8
Карпобротус в домашних условиях и в саду
8
Кентрантус — посадка, уход, размножение
8
Калаврита — путешествие по горной Греции
8
8
Лядвенец Бертелота — уход и размножение
8
Древняя Мессина — одно из самых знаменитых мест Пелопоннеса
8
Хавортии — уход в домашних условиях
8
Фенестрария — удивительное суккулентное растение
8
Фаршированные помидоры по-гречески («йемиста»)
8
Каллистемон — уход и размножение
8
8
Пальмовый жук — красный долгоносик
8
Альстромерия — посадка, уход, размножение
8
Почвопокровные растения для сада
8
Полынь горькая — лечебные свойства и применение
8
Полынь горькая в народной медицине
8
Подмаренник цепкий — лечебные свойства и применение
8
8
8
8
8
Комнатные папоротники: виды, уход, размножение
8
Папоротники: история и легенды
8
Остеоспермум — выращивание и уход
8
Бегония клубневая: посадка, уход, размножение
8
Спасибо за рецептик. Не сомневаюсь, что было вкусно 🙂
А про муку забыли..сколько муки туда нужно?
Ирина, я написала — муки столько, чтобы тесто было, как густая сметана. Тогда ваша Фануропита будет вкусной и пышной.